新酒の上撰深山菊を搾って瓶詰めした冬季限定のお酒です。
 
 
【'22夏季限定】氷温長期貯蔵酒720ml  18度
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普通酒_夏季限定商品

深山菊 氷温長期貯蔵酒


本商品は「生酒」です。要冷蔵配送の推奨商品となります。
冷蔵配送をご希望の場合は下記の商品を【買い物かごに1つ入れて】ご購入してください。(別途400円にて。)

要冷蔵配送希望の方はこちらから

 


商品紹介:

やや甘口のフレッシュ感あふれる生酒を氷温長期貯蔵しました。

舩坂酒造店の代表銘柄「深山菊(ミヤマギク)」の上撰タイプの生酒です。


舩坂酒造店の酒造りは毎年冬の期間に醸造を行います。日本酒造りは「気温」がとっても大切だからです。一年間の日本酒をこの冬に一度に醸造を致します。

その中で、看板銘柄「深山菊」は甘辛中庸で芳醇な日本酒で昔からのとても人気の定番酒です。当然この深山菊も冬に醸造を行い、冬季は「しぼりたて生酒深山菊」として販売を行い、通常期間は「上撰深山菊」として商品のご提供を行っております。

この「深山菊 氷温長期貯蔵酒」は2020年11月頃の瓶詰商品となります。つまり、約2年半程度の間を舩坂酒造店の低温で管理されている貯蔵庫で保管した「次なる試み」の日本酒です。

例年「深山菊 氷温熟成酒」として醸造から約半年間程度、氷温貯蔵にて熟成を促した日本酒が夏の定番酒となり、近年では好評を頂いております。また昨今のコロナ禍の時期もあり次なる長期貯蔵のプロトタイプ日本酒を思案しておりました。

開封しテイスティングしたところ「しぼりたて生酒」のフレッシュ感が瓶内で長期にわたり低温で保存されていたことが功を奏し、非常にまろやかで、口当たりの良い日本酒と仕上がりました。アルコール度数が18度と少々高めではありますが、トロッとした酒質なので、「冷やして」はもちろんのこと、「オンザロック」などでも楽しめます。

今回本数限定で販売致します。どうぞ、夏の長期熟成を促した日本酒お楽しみください。
 

舩坂酒造店の 氷温長期貯蔵酒》はこだわっている 生酒です!

ヾ阜県産「ひだほまれ」を使用

酒米

岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」を使用。地元の風土で育った良質の酒米を使用しつつ、地元の「水」や「季候」で醸造することにより、米の持つ「旨味」を最大限引き出すことが可能となりました。

 

寒造りであること

雪山

飛騨高山の冬は極寒。日本海側からの湿った空が運んでくる「ゆき」が飛騨の大地に雪を降らす。その雪は除雪をしないと一昼夜で「氷」になってしまうほど。

昨今は醸造技術の発達で、年中、寒さを疑似的に設定しながら醸造する酒蔵もあります。舩坂酒造店はそのような造りより、「自然と共に作り上げる日本酒」を目指して、杜氏指揮のもと、蔵人が総出で寒さと共存しての醸造を実践しております。

 

H騨高山在住の地元杜氏による一貫した酒造りを実践

舩坂酒造店は外部より杜氏を冬限定で醸造依頼をしておりません。
 

それは飛騨高山の春夏秋冬を肌で実感して風土に適合しやすい「酒米」を使用するからです。飛騨高山に在住する地元の「飛騨杜氏」である平岡杜氏が「季節を知り」「人を知り」「食文化を知る」からこそ、成せる味わいを醸し出しております。。



 

氷温長期貯蔵酒 深山菊の美味しい飲み方

味わい「ゆず兵衛」

蔵元がオススメの飲み方 :冷やして・ロック

こんな時に是非どうぞ! :贈り物・ご自身のリラックス用・乾杯用

 

スタッフからおすすめポイント

 
スタッフおすすめポイント
 


優しく穏やかながら、甘い香りが鼻をくすぎります。アルコール度数が18度と高いので、グッとした深みがありますが、口当たりはやわらかくスッと入り、甘味と旨味がフワ〜っと広がります。少し甘めに感じるので、濃い味付けの魚料理と合わせるのがオススメです。
 
商品名 深山菊 氷温長期貯蔵酒
原材米 ひだほまれ
内容量 720ml
アルコール分 18.0度以上19.0度未満
味わい「深山菊 しぼりたて生酒 清酒」
 

本商品は「生酒」です。要冷蔵配送の推奨商品となります。
冷蔵配送をご希望の場合は下記の商品を【買い物かごに1つ入れて】ご購入してください。(別途400円にて。)

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