氷温熟成させた純米吟醸無濾過生原酒生酒です。
 
 
【期間限定】氷温熟成しぼりたて生酒 純米吟醸深山菊 無濾過生原酒 720ml 18度
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純米吟醸酒

しぼりたて生酒 純米吟醸深山菊

無濾過生原酒


商品紹介:

やや辛口のフレッシュ感あふれる生酒を氷温熟成させました。


舩坂酒造店の代表銘柄「深山菊(ミヤマギク)」の純米吟醸です。
この商品は通常だと「冬季限定」のしぼりたて生酒として販売するところを、
舩坂酒造店内の低温冷蔵庫にて保管した商品です。

「無濾過生原酒」を低温で熟成させることにより、酒質の変化が穏やかに変わってゆき、従来よりまろやかな味わいを感じることができます。
 

岐阜県の酒造好適米「ひだほまれ」を精米歩合60%に設定し、ひだほまれの持つ旨味を存分に引き出した、冬限定の生酒です。

やや辛口テイスト版の飛騨高山の代表銘柄「深山菊」。純米ならではの「ロングテイスト」なアフターフィニッシュ。他の酒米ではこの旨味は感じることが出来ない「飛騨高山の地酒」です。
 

舩坂酒造店の 氷温熟成生酒》はこだわっている 生酒です!

ヾ阜県産「ひだほまれ」を使用

酒米

岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」を使用。地元の風土で育った良質の酒米を使用しつつ、地元の「水」や「季候」で醸造することにより、米の持つ「旨味」を最大限引き出すことが可能となりました。精米歩合を60%に設定することにより、食中にも最適な生酒に仕上がりました。

 

寒造りであること

雪山

飛騨高山の冬は極寒。日本海側からの湿った空が運んでくる「ゆき」が飛騨の大地に雪を降らす。その雪は除雪をしないと一昼夜で「氷」になってしまうほど。

昨今は醸造技術の発達で、年中、寒さを疑似的に設定しながら醸造する酒蔵もあります。舩坂酒造店はそのような造りより、「自然と共に作り上げる日本酒」を目指して、杜氏指揮のもと、蔵人が総出で寒さと共存しての醸造を実践しております。

 

H騨高山在住の地元杜氏による一貫した酒造りを実践


舩坂酒造店は地元在住の杜氏が醸造をしております。

それは飛騨高山の春夏秋冬を肌で実感して風土に適合しやすい「酒米」を使用するからです。飛騨高山に在住する地元の「飛騨杜氏」である平岡杜氏が「季節を知り」「人を知り」「食文化を知る」からこそ、成せる味わいを醸し出しております。。



 

しぼりたて生酒 純米吟醸深山菊の美味しい飲み方   

味わい「純米吟醸 深山菊 しぼりたて生酒 清酒」

蔵元がオススメの飲み方 :冷やして・ロック

こんな時に是非どうぞ! :贈り物・ご自身のリラックス用・肉料理
 

スタッフからおすすめポイント

 
スタッフおすすめポイント
 


新酒の純米吟醸無濾過生原酒を氷温で熟成した今回限定の特別商品です。果実を思わせるみずみずしい香りと、新酒ならではのフレッシュな口当たり、キリリと引き締まった喉越しを持ちます。フレッシュな中にもしっかりとコクがあり、米の旨味を大切にしております。肉料理と合わせるのがオススメです。
 
商品名 氷温熟成しぼりたて生酒 純米吟醸深山菊 無濾過生原酒
原材米 ひだほまれ
内容量 720ml
アルコール分 18.0度


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