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  • 【大吟醸深山菊の受賞歴】
  • 2017年 春季全国酒類コンクール 第一位
  • 2018年 春季全国酒類コンクール 第三位
  • 2018年 秋季全国酒類コンクール 第一位

  • 【ゆず兵衛の受賞歴】
  • 2012年 地酒大show [秋] シルバー賞
  • 2013年 地酒大show [春] ブロンズ賞
  • 2013年 全国酒類コンクール [春][秋] 1位
  • 2013年 全国酒類コンクール [秋] 1位
  • 2014年 全国酒類コンクール [春][秋] 1位
  • 2015年 全国酒類コンクール [春] 1位 [秋] 2位
  • 2016年 全国酒類コンクール [秋] 1位特別賞
  • 2017年 全国酒類コンクール [春] 1位特別賞 [秋] 1位
  • 2018年 全国酒類コンクール [秋] 1位
  • 2018年 全国酒類コンクール [春] 1位特別賞 [秋] 1位特別賞
  • 2019年 全国酒類コンクール [春] 1位最高賞

  • 【すっぱにごり梅子の受賞歴】
  • 2019年 フェミナリーズ世界ワインコンクール2019 金賞
  • 2019年 全国酒類コンクール [春] 1位
  • 2019年 全国制覇 梅酒 利き酒大会 スタンダート部門 6位

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大吟醸

大吟醸深山菊


商品紹介

フルーティー感を抑えた辛口の大吟醸
舩坂酒造店の代表銘柄の深山菊です。深山菊を冠する舩坂酒造店の日本酒の大吟醸となります。麹米と掛米を違うものを使用することにより従来の大吟醸と一線を画す辛口好みの大吟醸となっております。

杜氏歴30年以上の平岡杜氏が先代より受け継いできている大吟醸。先代杜氏も先々代より受け継いできている、いわば

一子相伝で杜氏の技術が脈々と受け継がれている大吟醸。これぞまさに、「酒の芸術品」と言えることでしょう。

味わい「大吟醸 深山菊 清酒」
 
スタッフおすすめポイント



穏やかに立ち昇る果実のような甘い香りがあり、口に含むと舌の上に広がる米の甘味とキリリと引き締まった辛さを感じつつ、喉越しはスッキリとした辛口の吟醸酒です。あとから花開くように口の中には米の甘味などが広がり、ちょっと強めの余韻が残ります。酸味が少ないので、牛ロース、タン塩などの肉料理と合わせるのがオススメです。

大吟醸深山菊の

おいしいポイント

こちら!!

。下鑪爐里米を使用して醸造である

舩坂酒造店の第一の看板銘柄「深山菊」。日本酒の醸造技術を平岡杜氏が先代の杜氏より一子相伝で受け継いだ醸造技術。この技術を基に先代の杜氏より受け継いだ”2種類の米を使って醸造”をしております。

 

麹に使う米と掛米に使うお米を分けることにより醪状態で最適な味わいになるように思慮しております。「1+1=2」になるように、お米特徴を捉えて良いところを集めました。

 

⊂緝覆紛秕香をかぐわえる大吟醸である

世の中の大吟醸のイメージというのが「華やかでフルーティーな甘い感じ」というのを皆様持たれていると思います。ですが、この大吟醸は真逆で「フルーティー感が抑え目でスッキリしている大吟醸」です。

 

この大吟醸深山菊の最大のメリットとして、【食中酒にも向いている大吟醸である。】ということです。大吟醸の特徴としての吟醸香は大抵の料理とのマリアージュとしては良いのですが、次第にその吟醸香が重たく感じられてきてます。

 

ですがこの大吟醸は吟醸香が驚くほど控えめですので、ワイングラスで冷やして飲んでみると和食のような味付けの上品な食材からマッチングしやすいお酒になっております。

 

辛口の大吟醸である

大吟醸は口当たりがよいことで、非常に人気です。また、精米歩合を高精白にすることで、お米の心白(中心部分)をふんだんに使用しております。その結果、甘いように感じられますが、この大吟醸は違います。辛口です。

 

辛口の大吟醸だからこそ、魚介類の濃厚な味わいや淡白な旨味をすっきり爽快に流してくれます。また、飛騨牛を代表するジューシーなお肉に対しても、ワイングラスで飲んで頂くとより一層、軽やか肉の旨味と楽しんで飲めること間違いなし。

 

"舩坂の一杯が日本酒嫌いを変えた。そんなお酒にしたい・・・。舩坂の味は舩坂でしか出せない、限りある一本。"


 
商品名 大吟醸 深山菊 清酒
原材米 山田錦、五百万石
内容量 720ml
アルコール分 16.0度以上17.0度未満
 

大吟醸深山菊の美味しい飲み方

 
味わい「大吟醸 深山菊 」
 


ゆず酒

ゆず兵衛

商品紹介:

じつは、とっても美味しいです!!


岐阜県上之保産の「ゆず」を舩坂酒造店の代表銘柄「甚五郎(ジンゴロウ)」にたっぷり混ぜ合わせて作ったのが、ゆず酒【ゆず兵衛】です。
 

ゆず兵衛の「ゆず」は岐阜県上之保の昔からゆずを取り扱っている会社より鮮度の良いまま舩坂酒造店へゆず果汁が産地直送で舩坂酒造店に到着します!
また、日本国内産(岐阜県かみのほ産)のゆず果汁を使用することにより、「ジューシーな高糖度のゆず果汁が実現」「無農薬栽培の実現」「品質管理の徹底」を可能としました。 安心・安全・美味しいの3拍子!

ゆず酒の魅力「ゆずの香り」「ゆずの旨味」「ゆずの油分(ゆずオイル)」が飛騨の地酒「甚五郎」とスッキリと調和しております。ゆず特有の「旨味」「香」を存分に生かすため200回をも超えるサンプル作成を試行錯誤繰り返して、 商品化となりました。

舩坂酒造店の「ゆず兵衛」は他の市販・量産化されているゆず酒とは一線を画すゆず酒となっております。
オンザロック、サイダー割り、お湯割りなど様々な飲み方で楽しめます!ゆず生産者の想い、蔵元の想いをぜひ楽しみながご賞味くださいませ。

ゆず兵衛

ゆず兵衛の ゆず》はとってもこだわっている リキュールのゆず酒です!

ヾ阜県産ゆず使用

ゆずの実

ただ美味しいだけではありません。このゆずがそだつ上之保は、昼と夜の寒暖差が大きいため、ゆっくりじっくりと熟成され、糖度が高く、ジューシーなゆずが実ります。美味しいゆず製品を作るにも、 良いゆずが収穫できることが前提になります。

 

安全栽培法の実践

ゆずの実

上之保では、昔から各家庭の庭先でゆずの栽培が行われていました。各家庭で行っていたゆずの栽培技術・知識を持ち合わせ、専門家を招いて栽培方法を見直すことで安定して美味しいゆずを栽培できるようになりました。
管理を徹底し、品質を保つことに心がけているので、様々な商品を開発できています。

 

H騨高山の地酒「甚五郎」をたっぷり使用

飛騨高山の昔からある「スッキリ辛口、飛騨の甚五郎」を使用することにより柑橘系のゆずの味わいを損なわなく、かつ、 飲んだ後の日本酒が入っているようには思えないようなアフターテイストを実現しました。ゆず酒に相性抜群。

美濃ゆず

ゆず兵衛の美味しい飲み方

味わい「ゆず兵衛」

蔵元がオススメの飲み方 :冷やして・常温・ぬる燗・ロック・ソーダ割り

こんな時に是非どうぞ! :贈り物・ご自身のリラックス用・乾杯用

 

スタッフからおすすめポイント

 
スタッフおすすめポイント



「岐阜県上之保村のゆず」を100%使用してできた一本です。開けた瞬間ゆずのさわやかな香りが部屋中に漂い、とてもリラックスできます。ゆずの香り、旨味がしっかり残る 「ウマすっぱい」味わいをお楽しみください。このゆず酒は飲んでも良し。ぬる燗にしても良し。アイスに掛けてもオススメです。

商品名

ゆず酒 ゆず兵衛

原材料名

日本酒(甚五郎 原酒)、

柚子(岐阜県産)、果糖

内容量

500ml

アルコール分

7.0度以上8.0度未満


 



梅酒

すっぱにごり梅子


商品紹介

とろみのある梅酒。
舩坂酒造店の代表銘柄の「深山菊」をたっぷり使いこんだすっぱにごり梅子です。低アルコールで甘酸っぱいくトロみがるので、とっても美味しいです!

この梅酒の最大の特徴は「飛騨の地酒 深山菊」(日本酒)を使用しているということです!!
御食事のみならず、デザート類のドリンクにも最適です。

スタッフおすすめポイント
 


お客様からのご意見にお応えし、すっぱくてトロミのある特別な「梅子」を醸造しました。アルコール度数も高くないので、女子会やパーティーにもピッタリの1本です。
 
  

すっぱにごり梅子の

 

  おいしいポイント
 

  こちら!!

“騨の地酒「深山菊」をふんだんに使用

 

この梅酒は日本酒使用の梅酒です。世の中には「焼酎」でつける梅酒がたくさんあります。ですが舩坂酒造店は日本酒の蔵元ですので、日本酒で梅酒を造りました!

 

日本酒は飛騨の銘酒「原酒深山菊」を使用。日本酒を使用することにより焼酎で付けた時のようなアルコール感が少なく、逆に柔らかい口当たりになります。

 

完熟梅酒なのでトロミがある

梅酒もつ最大の魅力「完熟」。この、完熟した梅を使用することにより梅酒自身にトロミがつきます。また、そのトロミが低アルコールの梅酒なのでついつい、口当たりがよいので飲んでしまいます。
 

これは長年、日本酒醸造を行っている舩坂酒造店だからこそできる梅酒のトロミ感。是非、体験してみてください。

 

アルコール度数が低いので気軽にのめてしまう

アルコール度数が6%であるので、飲みたいときに気軽に飲めます。また、ソーダで割って飲んだらなお、アルコール度数が下がるので、お酒に弱い方でもお手軽簡単にアルコール度数を下げて飲むことができますよ!
 

梅子のふたご”すっぱにごり梅子”もよろしくおねがいします☺
 

商品名 すっぱにごり梅子 
原材料名 日本酒(深山菊 原酒)、梅(国内産)、砂糖
内容量 500ml
アルコール分 5.0度以上6.0度未満
 

すっぱにごり梅子の美味しい飲み方

 

味わい「すっぱにごり梅子」
 

※本商品は通常価格よりお得になっているために【包装】【熨斗】【贈答用小袋】【包装(個別・まとめて)】の指定はできません。贈答やお届け先にはご注意くださいませ。

※北海道・沖縄・九州・離島へのお届けの場合は、別途500円かかります。


 

  • 【大吟醸深山菊の受賞歴】
  • 2017年 春季全国酒類コンクール 第一位
  • 2018年 春季全国酒類コンクール 第三位
  • 2018年 秋季全国酒類コンクール 第一位

  • 【ゆず兵衛の受賞歴】
  • 2012年 地酒大show [秋] シルバー賞
  • 2013年 地酒大show [春] ブロンズ賞
  • 2013年 全国酒類コンクール [春][秋] 1位
  • 2013年 全国酒類コンクール [秋] 1位
  • 2014年 全国酒類コンクール [春][秋] 1位
  • 2015年 全国酒類コンクール [春] 1位 [秋] 2位
  • 2016年 全国酒類コンクール [秋] 1位特別賞
  • 2017年 全国酒類コンクール [春] 1位特別賞 [秋] 1位
  • 2018年 全国酒類コンクール [秋] 1位
  • 2018年 全国酒類コンクール [春] 1位特別賞 [秋] 1位特別賞
  • 2019年 全国酒類コンクール [春] 1位最高賞

  • 【すっぱにごり梅子の受賞歴】
  • 2019年 フェミナリーズ世界ワインコンクール2019 金賞
  • 2019年 全国酒類コンクール [春] 1位
  • 2019年 全国制覇 梅酒 利き酒大会 スタンダート部門 6位
           

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